4 พ.ย. 67

อย.ชู ‘ไข่น้ำ หรือ ผำ’ ผักพื้นบ้านอาหารแห่งอนาคต ชี้โปรตีนสูง มีคุณค่าทางโภชนาการ

วันนี้ (4 พฤศจิกายน 2567) ภก.เลิศชาย เลิศวุฒิ รองเลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา เปิดเผยว่า ปัจจุบันวิถีชีวิตมนุษย์เปลี่ยนไป มีการออกกำลังกายน้อยลง และบริโภคอาหารมากขึ้นจนเกินความต้องการของร่างกาย โดยเฉพาะอาหารที่มีไขมันและน้ำตาลสูง นำไปสู่การเกิดโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ เช่น โรคที่เกี่ยวข้องกับหลอดเลือดและหัวใจ โรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน ซึ่งเป็นกลุ่มโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) เห็นถึงความสำคัญในการใช้ชีวิตที่เปลี่ยนไป จึงแนะนำผู้บริโภคลดการบริโภคเนื้อสัตว์ที่มีไขมันอิ่มตัวสูง มีแคลอรีสูง และอาจทำให้เกิดภาวะโรคอ้วนได้ โดยหันมาสนใจการรับประทานโปรตีนทางเลือกแทน เช่น โปรตีนจากพืช ที่ให้แคลอรีน้อยกว่า และมีใยอาหารมากกว่า เพื่อลดความเสี่ยงการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง... อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : https://www.matichon.co.th/local/quality-life/news_4881358