ผลิตภัณฑ์อาหาร เครื่องดื่ม อาหารสัตว์
เอกสารมาตรฐาน
สหรัฐอเมริกา
AOAC
2016.15
Quantification of Whey Protein Content in Milk-Based Infant Formula Powders: Sodium Dodecyl Sulfate-Capillary Gel Electrophoresis (SDS-CGE)
2018 (2023)
Final Action
7
AOAC 2023 Online Ch. 50.5.03
In SDS-CGE, proteins in infant formula samples are denatured by anionic surfactant SDS and reduced by β-mercaptoethanol. The SDS-bonded, electrically charged proteins migrate in an electrical field filled with a separation gel and are detected by UV at 220 nm ...