ผลิตภัณฑ์อาหาร เครื่องดื่ม อาหารสัตว์
เอกสารมาตรฐาน
สหรัฐอเมริกา
AOAC
2006.08
Methylcellulose and Hydroxypropyl Methylcellulose: Food Gums in Food and Food Products
2006 (2023)
First Action
10
AOAC 2023 Online Ch. 32.1.42
Food samples are dried, defatted (if fat content is >10%), ground, and homogenized. They are treated with a series of enzymes to simulate digestion. After the digestion sequence, samples are chilled to fully hydrate the MFG, for which solubility increases as temperature decreases ...