ผลิตภัณฑ์อาหาร เครื่องดื่ม อาหารสัตว์
เอกสารมาตรฐาน
สหรัฐอเมริกา
COMPENDIUM
Lipolytic Microorganisms
2015
8
Compendium of methods for the microbiological examination of foods (576.163 COM 5th ed. Ch. 15 Ref. Treatises&monographs FL2)
Triglycerides are triesters of glycerol and three fatty acids. They are categorized as either fats (lipids that are solid at room temperature) or oils (lipids that are liquid at room temparature) and are common components of foods...