เข้าสู่ระบบ

รายละเอียดเอกสาร

ผลิตภัณฑ์อาหาร เครื่องดื่ม อาหารสัตว์

เอกสารมาตรฐาน

สหรัฐอเมริกา

COMPENDIUM

Mesophilic Aerobic Plate Count

2015

7

Compendium of methods for the microbiological examination of foods (576.163 COM 5th ed. Ch. 8 Ref. Treatises&monographs FL2)

https://ajph.aphapublications.org/doi/10.2105/MBEF.0222.013

The mesophilic aerobic plate count (APC) has been successfully used for many years to gauge product shelflife, organoleptic acceptability, sanitary conditions, and adherence to good manufacturing practices. The APC hasonly been used marginally as an indicator of safety...