รายละเอียดเอกสาร

ผลิตภัณฑ์อาหาร เครื่องดื่ม อาหารสัตว์

เอกสารมาตรฐาน

สหรัฐอเมริกา

AACC

07-11.01

Measurement of Sulfur Amino Acids

1999

3

AACC 2021 online

To determine cysteic acid and methionine sulfone content by ion-exchange chromatography in grains, flours, meals, foods, and feeds. This method is not applicable to foods and feeds supplemented with free methionine or cysteine. Initially, protein is oxidized with performic acid to form cysteic acid and methionine sulfone; then it is hydrolyzed with 6N HCl.