ผลิตภัณฑ์อาหาร เครื่องดื่ม อาหารสัตว์
เอกสารมาตรฐาน
สหรัฐอเมริกา
AOCS
Ca 19-86
Phospholipids in Vegetable Oils, Nephelometric Method
2017
2
665.0288 AOCS 7th ed. 2017-2019 rev. Ref.
The nephelometric method measures turbidity in oil-acetone mixtures due to phospholipids. The turbidity is correlated to the phosphorus level. This method is applicable to crude, degummed, once-refined, bleached, and deodorized vegetable oils. The presence of soap in oil samples may give erroneous results.