ผลิตภัณฑ์อาหาร เครื่องดื่ม อาหารสัตว์
เอกสารมาตรฐาน
สหรัฐอเมริกา
AOAC
2000.18
Fat Content of Raw and Pasteurized Whole Milk: Gerber Method by Weight
2004 (2023)
Final Action
7
AOAC 2023 Online Ch. 33.2.27A
Milk is weighed into Gerber butyrometer containing H2SO4. Isoamyl alcohol is added and butyrometer contents are vigorously mixed to dissolve curd and release fat. Fat is isolated by centrifugation and quantied in the graduated portion of the Gerber butyrometer.