ผลิตภัณฑ์อาหาร เครื่องดื่ม อาหารสัตว์
เอกสารมาตรฐาน
สหรัฐอเมริกา
COMPENDIUM
Aciduric Flat Sour Sporeformers
2015
9
Compendium of methods for the microbiological examination of foods (576.163 COM 5th ed. Ch. 25 Ref. Treatises&monographs FL2)
Spoilage of acid products by Bacillus coagulans and Alicyclobacillus spp., also known as thermoacidophilic or acidothermophilic bacteria, is the subject of this chapter...